 عربة
بماكينتين لصناعة الكريب
 |
 |
 |
عدد
4 قضبان معدنية ة
عدد
4 عجلان من بينها إثنين مجهزتين ب?رامل
سق?
معدني
غطاء
من النسيج باللون الذي تحدده محلى برمز كريب 1900 |
تصميم كامل من الستانلس مع مسطح عمل من الستانلس أو الرخام الطبيعي أو الصناعي
4 أعمدة معدنية لسند السق? والغطاء. 4 عجلات إثنين منها مجهزة ب?رامل تضمن للعربة
الحركة والثبات.
خزانة ستانلس مجهزة بنظام تبريد سعة 390 لتر يستعمل نص?ها لح?ظ عجين الكريب ونقله
(خزان لكل نوع من العجين، قمح، حنطة) والنص? الآخر لح?ظ المواد
التي تحتاج إلى برودة مع غطاء قابل لل?ك.
يتصل بكل خزان مضخة تسمح بقياس كمية العجين اللازمة ور?عها على قرص صنع الكريب.
مسطح
العمل
ماسورتين من الستانلس أو الخز? توزعان كمية العجين المحددة مسبقا بواسطة ساقين من
المعدن ?ي كل ماسورة (واحدة لكل نوع من العجين، قمح، حنطة..)
على يسار مسطح العمل يوجد 3 أحواض مأكولات باردة تسمح بح?ظ المواد المالحة مثل اللانشون
والجبن وال?طر والبيض ...
وعلى يمين قرصين صنع الكريب توجد مجموعة من الزجاجات المجهزة أعناقها بمعيار لمعايرة
للسكر والمربى والعسل والكارامل كما يوجد غطاء نص? كروي لحماية
الكريب وحوض أغذية وجهاز لتسخين الشوكولاتة "نوتيلا".
نشا?ة مشبعة بالزيت من أجل تزييت القرص ومكان لترتيب عصا الكريب والكاشطة.
العربة مجهزة بنظام حماية ي?صل بين الزبون والأماكن الساخنة مع عواميد أربعة وثلاثة
لوحات من البلاستيك الغذائي لإبعاد هواء التن?س.
المـزايا
النظا?ة
يتم ح?ظ العجين ?ي أحواض باردة ووقايته من جميع العوامل الخارجية ومن جميع احتمالات
التلوث. وبمجرد وضع العجين ?ي الحوض يتم إغلاق الحوض بإحكام
ويح?ظ العجين هكذا حتى ر?عه إلى قرص تجهيزالكريب وطوال هذه
ال?ترة لا تلمس العجين أي يد آدمية.
النظام ذاتي النظا?ة، يستبدل العجين بالماء وصابون التنظي? السائل
الذي يستعمل ?ي المنازل، وبتشغيل المضخة يتحرك الماء والصابون
السائل ليتم عملية التنظي?. ويكتمل التنظي? بالتشطي?. توجد أنظمة
منع التنقيط عند طر? كل مدخل مواد غذائية.
سهولة الاستعمال
ضغطة على الزر ?قط لا غير تحضر كمية العجين اللازم أوتوماتيكيا إلى منتص? قرص تجهيز
الكريب. ولا يحتاج الأمر منك سوى ?رش العجين.
معايرة أوتوماتيكية
يسمح النظام ب?ضل تجهيزه بمضخة بمعايرة كل مادة يتم استعمالها وش?ط الكمية اللازمة
?قط من العجين.
- نظام العرض -
يسمح
هذا النظام بتغيير كمية العجين اللازمة ?ي ثواني معدودة.
البرنامج المصمم لهذا الغرض يسمح أيضا بحجز الكمية اللازمة
للتوزيع.
مثال : الكمية اللازمة هي 110 جرام يتم عندئذ برمجة الحجز
وقتيا. وإذا حاول أي ?رد آخر تغيير هذا الرقم ?إن ذلك لا
يكون له تأثير
ويستمر الجهاز ?ي توزيع 110 جرام من العجين حيث أن تغيير الرقم
يتطلب إدخال رقم خاص "كود
سري" للوصول إلى التعديلات.
التبريد
الخزانة المبردة سعة 390 لتر تضمن بجدارة تلبية جميع مقاييس الصحة والمحا?ظة على
البيئة. العجين الذي تعده أيا كان نوعه من القمح أو الحنطة أو
الجو?ر أو البيض السائل لإعداد العجة كلها تح?ظ جيدا ?ي درجات
حرارة تت?ق مع المعايير السارية وذلك طوال 24 ساعة ?ي اليوم كما
أنها تكون محمية.
وهناك مكان مخصص لح?ظ مواد التزيين.
المراقبة
يوحد عداد على كل مضخة معايرة. يسمح هذا العداد بحساب عدد الكميات التي تم استخدامها
طوال اليوم وبذلك يسهل معر?ة عدد ال?طائر التي تم بيعها، علما
بأن بلوغ هذه المعلومات يكون محميا بكود شخصي.
قابلية التكيي?
إن عربة كريب 1900 هي تصميم مبتكر يمكن تو?يقها حسب احتياجاتك الخاصة. ?هي متاحة
?ي شكل عربة مستقلة أو كوحدة تستعملها ?ي محل ال?طائر أو المطعم...
مسطح العمل والخزانة مدروسان بشكل يت?ق مع عدد المواد التي تود
استخدامها. و?ي مقدورنا تكيي? المنتجات والخدمات حسب احتياجاتك
الخاصة (حجم العربة، الوحدات القابلة للتعشيق، عدد المنتجات اللازمة...).
|
